Ensalada coreana de zanahorias picantes

Una receta de ensalada coreana de zanahorias picante, me encanta la comida asiatica y me encanta de la misma manera la comida picante, en este caso he buscado la inspiración en Oriente y para los Coreanos el picante es parte de la dieta diaria.

Esta ensalada de zanahorias picante es un plato muy fresco, perfecta para acompañar carnes a la barbacoa.

Ingredientes de ensalada coreana de zanahorias picante:

  • 1 kg zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo

Para el aliño:

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • cilantro
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 3 cucharadas de vinagre
  • ketchup o salsa de tomate
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la ensalada coreana de zanahorias picante:

  1. Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en tiras pequeñas. En un bol meter las zanahorias y añadir  sal, chile y cilantro.
  2. Vierta la salsa de soja, el vinagre y la salsa de tomate en la ensalada.
  3. Picar la cebolla en trozos pequeños y aplastar el diente de ajo.
  4. Calentar el aceite de oliva en un sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que tengan un bonito color dorado.
  5. Deje que se enfríe.
  6. Añadir las zanahorias y servir o guardar en la nevera durante la noche.

 

Una ensalada de zanahorias con un toque picante que se puede acompañar con barbacoa o como un aperitivo fresco.

 

 

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