Receta de crema de calabaza

Las sopas y cremas son de esos platos que no pueden faltar en la cocina, ya que se adaptan a todo tipo de situaciones, de allí lo mucho que me gusta la crema de calabaza. Puede ser un entrante exquisito para una celebración con amigos y familiares o una cena ligera para una dieta baja en calorías. Sin hablar de que se pueden tomar durante todo el año, como ya lo vimos en la crema de espinacas

Aquí les voy a dejar esta receta de crema de calabaza, que es una de las cremas de verduras más populares sobre todo cuando se acerca el otoño. Tanto si no la has preparado nunca como si te gustaría probar otra forma de hacerla te dejo esta deliciosa y fácil receta de crema de calabaza.

Ingredientes para la crema de calabaza:

  • 500 gr. calabaza
  • 1 cda de aceite de oliva virgen extra
  •  3 vasos de caldo de verdura
  • 1/2 vaso de leche de soja
  •  1 cebolla a trozos
  • 1 patata grande
  •  Pipas de calabaza
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración de nuestra crema de calabaza:

  1. Primeramente, lava, pela y trocea las verduras. Luego en una olla calienta el aceite y pon a sofreír la cebolla cortada en trozos pequeños

    cebolla caramelizada.

  2. Añade la calabaza, la patata, y los 3 vasos de caldo de verduras, agrega sal y pimienta al gusto.

  3. Lleva todo a ebullición, baja el fuego y déjalo hervir unos 20 minutos.

  4. Ahora añade la leche y pasa todo por el turmix para hacer la crema. Bate hasta que la textura quede uniforme.

  5. Sirve la crema y decora con pipas de calabaza y un chorrito de aceite.

     

     

Esta es una receta muy sana, recomendada esta crema de calabaza para todos aquellos que estén en una dieta baja en grasas, problemas cardíacos, diabetes y para dar a los niños una comida saludable llena de vitaminas.

Que Aproveche!!

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