Etiqueta: vegetariano

Tacos de espárragos asados y shiitake

Quien piensa que la comida vegana es aburrida? o que le falta sabor? con esta receta de tacos de espárragos asados y shiitake te demostraré que la comida sana es también muy rica y llena de sabor. La shiitake es originaria de Asia (Japón, China y Corea), y ha sido...

Filete vegano de seitan (harina de gluten de trigo)

Buscando alternativas para una comida mas sana, me he encontrado con esta receta de filete vegano de seitán. El seitán es el gluten que se obtiene de la harina de trigo o de la espelta. Su textura, forma y color recuerdan mucho a la carne, y puede ser un producto...

Lasaña de berenjena o mousakka receta vegana

Lasaña de berenjenas ó mousakka, de origen griego es  un plato hermosamente delicioso que muchos de nosotros probamos por primera vez por parte de la abuela. Es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste de capas de...

Ensalada de aguacates y tomate

Los aguacates  son frutos con interesantes propiedades en la cocina y para la salud. Fuentes de vitaminas y minerales. Hoy os traigo esta ensalada de aguacates y tomate. Sana, llena de colesterol bueno y muy rica. Esta ensalada es muy fácil de preparar, puedes hacerla únicamente combinando aguacate y...

Ensalada de pasta verde fria

Durante la epoca estiva, a todos nos apetece comidas fresquitas, más ligeras y más coloridas. Por eso hoy he escogido esta receta de ensalada de pasta verde, en mi búsqueda de recetas sanas, que a podéis dar a los niños para mantenerlos en una alimentación equilibrada. Ingredientes de ensalada...

Receta de sopa de repollo

Esta receta de sopa de repollo está hecha con ingredientes simples y saludables. Incluye algunos productos que regularmente podemos conseguir en los supermercados: repollo, cebolla, ajo, maíz dulce y calabacín. También, puedes usar otros ingredientes como el brócoli, garbanzos, patatas, etc. La sopa de repollo es ligera, rica en...

Receta de gazpacho andaluz

Hoy os traigo una receta muy española, el gazpacho andaluz. Un plato  refrescante a base de tomate maduro, pimiento, pepino y aceite de oliva. Es una sopa fría como la sopa de pepino. Ingredientes de la receta de gazpacho andaluz: 1/2 kilo de tomate maduro 1/2 pimiento verde 1 diente de...

Sopa de pepino fria

En la época de calor lo que más apetece tomar son comidas y bebidas que nos ayuden a sentirnos fresquitos. Pero no quiere decir  que no sigamos con nuestros hábitos alimentarios sanos y llevemos una dieta saludable. En este caso os traigo un plato lleno de sabor y muy rico: sopa de...

Receta de ensalada caprese de tomate y mozzarella.

La ensalada caprese o capresa, es una ensalada clásica italiana. Se prepara con mozzarella fresca, tomates maduros, albahaca fresca, y por lo general se sirve rociada con aceite de oliva y vinagre balsámico. Hay muchas variantes de este plato tradicional italiano y se puede servir como entrada o aperitivo...

Receta de canelones de queso y espinaca

Los canelones, al igual que la lasaña, es otra manera diferente de tomar la mejor pasta italiana. Desde Bekia Cocina os recomendamos esta receta apta para vegetarianoscon la que podrás disfrutar de este delicioso plato. Lo primero que tendremos que hacer será preparar la bechamel aunque también se puede utilizar bechamel...
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